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皆様、お疲れ様です。
いつもありがとうございます。

昨日からやっと雨が降ってきましたね雨
梅雨入りは憂鬱だな~と思っていたのですが、なかなか降らないとこれも不安になってしまいますブタネコ
今度は来週くらいまで雨が続くようなので、

これも日本ならでは四季の恵みだと思い、楽しむことにしますクローバー

庭の植物が元気になるのは嬉しいですね(*^0^*)あじさい

それでは次回に引き続き、らっきょうの漬け方について、ご紹介させて頂きます。

まず鳥取産らっきょうは漬ける時期によって、最適な漬け方があるので知っておきましょうビックリマーク

★5月末まで★
らっきょうは比較的柔らかいので、「かんたん漬け」という甘酢の浅漬けをおすすめします。
また漬けた後も早めにお召し上がりください

★6月以降★
繊維質や細胞が引き締まって固くなってきます。
「かんたん漬け」や本格的な「本漬け」「塩漬け」等お好みで漬けて頂けます。
この時期のものは適度に熟して来ますので、長期保存にもおすすめです。

私もらっきょう漬を作っていますにひひ

キャビック株式会社のブログ-鳥取県産根付きらっきょう・酢

先日購入した根付きらっきょうです。

またJA全農とっとりでは、鳥取産らっきょうの為に作られた

オリジナルの「らっきょう酢」アップ(写真のものです)も販売されていますキラキラ
ネットでも販売されているようですが(ボトルタイプ)、毎年多くのファンラブラブ!の方もいらっしゃるよう・・・ラブラブ
合成保存料・合成甘味料などの添加物も使用していないので安心ですね合格

今回は「かんたん漬け」でやってみました。(レシピの詳細はFACEBOOKにて!)

キャビック株式会社のブログ-らっきょうのかんたん漬け

1日で下準備ができるので、早く食べたい方におすすめですラブラブ

では下準備の方法です。

【1】根付きらっきょうの茎と根を切っておきます。

キャビック株式会社のブログ-根付きらっきょうをカット

【2】次に、ボウルに入れて流水でもみ込むように洗い、泥と薄皮をしっかりとはがします
つるんときれいならっきょうになりました!

キャビック株式会社のブログ-らっきょうをきれいに

【3】らっきょうに塩をまぶし、1時間ほどおきます。これで殺菌効果になります。
5~6時間置いておくと、らっきょうから余分な水分が抜けます

キャビック株式会社のブログ-らっきょうに塩をまぶす

【4】水洗いしてさっと塩を流し、ざるにあげてしっかりと水切りをします。

【5】鍋にたっぷりのお湯を沸かしておき、沸騰したらザルごと10秒浸してあげます。

キャビック株式会社のブログ-らっきょうをざるごと鍋に10秒

【6】あげたものを一気に湯切りして冷ましておきます。

【7】らっきょうを煮沸消毒した容器に入れ、らっきょう酢をらっきょうがよく浸るまで入れます。

キャビック株式会社のブログ-らっきょう酢に浸す

冷蔵庫もしくは冷暗所で保存して下さい。


らっきょう酢につけて10日頃から約1ヶ月で食べる事が出来ますナイフとフォーク
「本漬け」(2週間ほど塩漬けをして乳酸醗酵させ、塩抜きして調味液に漬ける方法)のレシピも

FACKBOOKに載せていますので、興味のある方はご覧ください目

次回はできあがったらっきょうを披露しますにひひ
さらに上手な漬け方のコツも伝授しますので、お楽しみに!!

キャビック 原口

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皆さま、お疲れ様です。
いつもありがとうございます。


今日は昨日予告した通り、今が旬の【らっきょう】の漬け方をお伝えしようひらめき電球

・・・と思っていたですが。。あせる

JA全農とっとりのご担当者様とお話する機会を頂き、色々な秘訣を聞かせて頂いたのでキラキラ

順番に少しずつお伝えさせて頂こうと思いますニコニコチョキ



と、いうことで買ってきて、さっそく自宅でも試してみましたビックリマーク

キャビック株式会社のブログ-鳥取県産根付きらっきょう

鳥取県産 根付きらっきょうラブラブ



まず、らっきょうは「根付き(土付き)らっきょう」や「洗いらっきょう」が店頭に並んでいます。


【根付きらっきょう】
らっきょうの根と茎を約1cm残し、他は切り落としてあるものです。

薄皮や根も残ったままですが、らっきょうを好みの長さに切ることができます。
★しかも、JA全農とっとりのらっきょうは、収穫後2~3日乾燥作業をしています。これによって水分を落とし、約37度に保たれた段ボールの中でも、非常に衛生状態が良く保たれています。

【洗いらっきょう】
すぐに漬けられるように加工されています。

商品は、根と茎を切り、塩水で芽止め処理をしてあります。

※使う時には水で洗って薄皮を落とし、塩で下処理して下さい。

ひらめき電球美味しいらっきょう漬けは選ぶところから始まりますひらめき電球

①白くふっくらして、傷のないものを選ぶ。

②芽が伸びているものは収穫から時間が経過しているので避ける。

③緑がかっているものは固いことがあるので、これも避ける。



今日は買ってきた「根付きらっきょう」で、

旬の時期ならではの《焼きらっきょう》を作ってみましたにひひアップ



キャビック株式会社のブログ


参考
URL:http://jazen-tt.jp/special/recipe/ra_01.html

香りが香ばしくてそそられます・・・ドキドキ
甘めにつくった特製ダレとよく合って、とっても美味しいです!!ねこへび


★調理のコツ★



下処理の際に、根と茎を切り落としてきれいに泥を落とた後、
表面の薄皮をしっかり
落とすと苦みが抑えられます。

キャビック株式会社のブログ-フライパンに並べるらっきょう
 フライパンに並べて油を敷かずに焼きます

また、焼きすぎないように、弱火~中火手前で、片面10~12分くらいずつ焼くことです。
色が透き通ってきたら片面を裏返します。

キャビック株式会社のブログ-らっきょう特製だれ
 焼いてる間に片方の鍋で特製ダレを作りますメラメラ

両面焼けたら10分ほど特製ダレにつけて完成~音譜

        キャビック株式会社のブログ-たれにらっきょうをつける
  

タッパーに移して冷蔵庫で保管すると、1週間~10日程保存も利くとのことで便利音譜

焼きらっきょうは下処理をきちんとすれば、洗いらっきょうでも可能なようですが、
やはり根を切り落としてすぐのフレッシュさが根付きとは全然違う、とのことですクローバー



また、根付きらっきょうは生の状態でも食べられます目
調理方法はよく洗ったものを縦にスライスし、かつお節、溜まり醤油をかけるだけビックリマーク
シンプルながら、初夏の逸品として際立ちますキラキラニコニコ
他にも天ぷにしても、素材のフレッシュさを存分に楽しめます合格



担当者様いわくそろそろ出荷が終わってしまう時期ショック!あせるとのことですので、
スーパーで見かけられましたら是非、今年の旬の味を堪能して下さいドキドキ



次回は、今度こそ、らっきょう漬けの作り方の紹介です~~~。



只今寝かし中 ぐぅぐぅシラー


キャビック株式会社のブログ-らっきょう漬けこみ中


キャビック原口


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お疲れ様です。
いつもありがとうございます。

先日はたくさんの方にお仕事に入って頂き、本当に有難うございました。
雨の中、暑い中の出勤、大変感謝しております。
そんな皆さまの協力があってこそ、キャビックの成長があるのだと日々実感しております。
今日はお休みの方も、今日も出勤して下さっている方も、
美味しいものを食べて、程よく休んで、栄養を蓄えて、毎日元気に過ごして下さいね。

今後ともキャビックを宜しくお願い致します!

最近テレビテレビで「旬の野菜はどれだ??」とあてるゲームをやっていましたひらめき電球

我ながら正解率が高くて、この仕事をしているうちに、然と知識が増えていることに気がつきました目
美味しい時期を知って食材を選ぶと、スーパーに行くのがいつもより楽しくなりますニコニコ

今日はまさに今、スーパーで注目してほしい、
旬の食材NEW【らっきょう】についてご紹介させて頂きます。


キャビック株式会社のブログ-鳥取県産のらっきょうは今が旬!

旬の初夏には、特有の香りと辛さ、そしてパリッとした食がします得意げ

甘酢漬けやしょうゆ漬けなどにしても美味しいですし、
新鮮な根つきらっきょうは、焼いてもほくほくしておいしいです(*^3^*)

また、毎日元気に!と言えば、夏にもってこいの栄養がたくさん含まれていますチョキ

栄養①アリシン
特有の香りは玉ねぎにも含まれる硫化アリルの一種「アリシン」が含まれているためで、

これ殺菌効果の他、ビタミンB1の吸収を助け
血行促進や疲労回復、免疫力アップなどの作用があると言われていますアップ
夏バテ防止にいいですねメラメラ

黄色い花元気の出る食べ方黄色い花

・ビタミンB1の多い豚肉を使ったカレーと一緒にビックリマーク

ビタミンB1は食欲を増幅させたり、ごはんに含まれる糖質をエネルギーに変える効果がありま
す。ビタミンB1の働きを高めるのが”アリシン”です!

栄養②水溶性食物繊維
野菜だから食物繊維は当たり前・・・と思われる方も多々いらっしゃるかと思いますが、
目的によって、使い分けに重要なのは水溶性」か「不溶性」かという点なのですひらめき電球<
水溶性の食物繊維はその名の通り水に溶ける食物繊維で、
腸内で水分を抱え込んでヌルヌルとしたゲル状成分になりますひらめき電球

すると、食べ物が胃や腸を移動するのがゆっくりになって、
消化や吸収をおだやかにしてくれ、
食後急激に血糖値があがるのを防ぎますダウン
これによって、体脂肪を抑制したり、糖尿病の予防にもなりますパンチ!
また、コレステロールとくっついてそれを排出してくれるので、
血中のコレステロール値が高くなるのを防ぎますダウン
ですので、生活習慣病の予防うってつけなのですグッド!

星食べる量のポイント星

毎日欠かさず取ることで、より健康効果が期待できます晴れ
《1日約4粒》食べると血液がさらさらになる、と言われています。

その他に便秘予防ガン予防美肌・・・

調べれば調べるほど、らっきょうの健康情報がでてきます目
みなさんも《 毎日4粒 》を目安に、健康生活をはじめましょうー!
今日は少し難しい話をしてしまったので、
明日は簡単にできるらっきょう漬けの作り方をお伝えしま得意げ
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皆さまお疲れ様です。
いつもありがとうございます。


【6/15・16お仕事のお願い★お友達紹介キャンペーン★】


今週末もまだまだ現場の空きが多数ございます。
そこで予定の空いているスタッフさんはもちろん、ご登録頂いているスタッフさんのお友達で、
6月15日(土)もしくは16日(日)にお仕事に入れる方をご紹介頂けないでしょうか。


※キャンペーン詳細 http://www.facebook.com/events/596795090353152/


この記事をシェアして頂き、是非ご友人の方にお呼びかけ・ご協力頂けましたら助かります。
ご連絡心よりお待ちしております。
皆さまのご協力の程、何卒宜しくお願い致します。



さて、今日紹介させて頂くのは、☆父の日にデコチョコチョコレートラブラブを贈ろう☆part2です!
今回はメッセージカードバージョンですべーっだ!


キャビック株式会社のブログ-父チョコ

詳しい作り方はダウンから、FACEBOOKをクリックしてくださいね音譜

キャビック株式会社のブログ-父チョコ作り方

参考にして頂きながら、自分流にアレンジ合格してみてください(@^▽^@)

先週皆さんに「来週は父の日ですよ~クラッカー」とお伝えしながら、
昨日フライングで”父の日おめでとう”ケーキケーキを贈ってしまいました。。。
よく考えれば『おめでとう』というメッセージもおかしいですね得意げ


それでは楽しい父の日をドキドキ


キャビック 原口


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皆さま、お疲れ様です。
いつもありがとうございます。

先日のお願いに対してたくさんのご協力を頂き、本当にありがとうございました。
いつもながら社員一同感謝しております。

引き続き来週末(15・16日)もかなりたくさんの業務がありますので、

予定の空いている方・またお友達をご紹介頂ける方は、

キャビック各事務所までご連絡をお願いいたします。

さて、来週16日と言えば父の日ですが、もうプレゼントプレゼントは用意されましたか?
普段言えないありがとうの気持ちを、口で伝えるのは中々難しいものですむっ

そんな父の日に、今年は『デコチョコ』を作って、とっておきのドキドキありがとうドキドキを伝えませんか??

キャビック株式会社のブログ

今回使うのは株式会社 明治様のミルクチョコレートやお菓子ですチョコレート

【第一弾お子様からお父様へのプレゼントラブラブ!にぴったり

デコチョコ肩たたき券チョコ』を紹介します。

キャビック株式会社のブログ-デコチョコ肩たたき券

これ、板チョコの半分を、肩たたき券にしてるんです♪


文字はデコペンで簡単に書けちゃいます!
細かい作業が難しいお子様には、大きめのパーツを用意してあげて下さいべーっだ!
マクビティ・たけのこの里・アポロ・マーブルチョコなど)
明治のデコペンは「スイートペン」という商品が発売されていますキャンディー

しっかり固まって、味も美味しいのでおススメですラブラブ!

プレゼントをもらうのももちろん嬉しいことだと思うのですが、

お父様にとって一番嬉しいのは、お子様とのスキンシップではないでしょうかパー
『うちの子もこんなに大きくなったんだなぁ・・・(ToT)キラキラ』と

チョコをみて涙汗、肩をトントンされて涙汗感涙の嵐。。間違いありません目

そして、お母さんもかわいい我が子の手作りをお手伝いして、楽しいコミュニケーション音譜

でも・・・一番嬉しいのは実は、贈ったお子様本人かもしれませんにひひ

デコチョコチョコレートは券になっているので、

お父様が使われる時には半券の部分を右矢印お子様に渡して頂きます

キャビック株式会社のブログ-デコチョコ肩たたき券2
 

※包丁で切るときれいに切れます(危ないので大人の人がやってあげてください)


お父さん子供で仲良くドキドキ半分こ!


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