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皆さま、お疲れ様です。
いつもありがとうございます。


先日の「佃煮の日」
に続いて、今日も記念日つながりで書かせて頂こうと思います。

7月も食にかかわる記念日クラッカーがたくさんあります。


カルピスの日(7/7)、納豆の日(7/10)、スイカの日(7/27)・・・


その中でも今日は、♪きのこっのこのこ元気の子~ のCMでおなじみの
ホクト様ブナピーを紹介させて頂こうと思います。



ここにきて、なぜブナピーはてなマーク


キャビック株式会社のブログ-ブナピー


実は、7月10日はブナピーのお誕生日ですクラッカー
平成14年7月10日に発売が開始され、今では数多くのスーパーの店頭で見かけるブナピーラブラブ
実は「ブナピーの日」は日本記念日協会にも認定されている立派な記念日なのですキラキラ

見かけは白くてぷりっとした形がかわいいきのこ

まずはブナピーについてお勉強しましょうにひひ

クローバー名前の由来クローバー
ブナシメジを品種改良した「ホワイトぶなしめじ」といわれるホクトオリジナルきのこです。
ブナピーの「ピー」は"ぷるんぷるん"の駐車場キラキラ
またのどごしも"つるん"としていて、食べやすいきのこですキノコ


クローバー調理の仕方クローバー
薬剤・添加物は一切使用せず、厳しい衛生・品質管理の工場内で栽培されているので、
調理の際も洗わずに使えるのも嬉しい長所チョキ
メーカー様いわく、逆に水洗いしない方が栄養分も流れてしまわないそうです目


クローバー栄養面クローバー
栄養面でも優れており、低カロリーであることや食物繊維もキャベツの2倍と豊富
さらにブナピーは実験の結果により、動脈硬化の予防にも期待されているそう。
また、甘味のあるアミノ酸がブナシメジより多く含まれており、
きのこ特有の苦みの苦手な方やお子様にも食べやすいきのこです黄色い花


栄養満点調理も便利食感や味も最高アップ

主張しすぎず、主役を引き立たせてくれるので、どんなメニューにも合います。
積極的に取り入れたい食材ですよね音譜
料理上手なブナピーを使って、彩りよく仕上げるとか(*^0^*)ラブラブ

ではそのブナピーを使った
"7月10日ブナピーの日"にぴったりなメニューを紹介しますビックリマーク

同じく記念日である納豆を使ってみました得意げ

《ブナピーと納豆の冷やしうどん》

キャビック株式会社のブログ-ブナピーと納豆の冷やしうどん


☆材料☆


キャビック株式会社のブログ-ブナピーと納豆の冷やしうどん材料

・ブナピー…1パック
・ブナシメジ…1パック
・納豆…1パック
・ポン酢…適量
・刻みネギ
・塩コショウ
・冷凍うどん…2人前
・氷

きのこは2種類以上混ぜると旨みが増すと言われています。
エリンギを混ぜても、苦みが少なくて美味しそうですね合格


また、最近は冷凍うどんでもお湯で茹でずに
電子レンジで調理できるラーメンものも出ているので、
今回はそれを使った調理に火を使わない、夏におすすめのレシピです。



【作り方】


①冷凍うどんをパッケージの裏面通り、電子レンジで温め、流水で洗い、氷で冷やしておく。


②きのこを耐熱皿に移し、ポン酢・塩コショウをかけて、電子レンジで約3分加熱する。


③出来上がったら②をボウルに移し、粗熱が取れたら、納豆、刻みネギを混ぜる。


④③を冷やしたうどんにかける。


キャビック株式会社のブログ-ブナピーと納豆の冷やしうどん


めっちゃ簡単です。
暑い日に是非、試してくださいね~。


✿✿クラッカーHAPPYBIRTHDAY!! ブナピーケーキ✿✿


キャビック 原口


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皆様、お疲れ様です。

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今日・明日とお仕事に入っている方も、お暑い中ありがとうございます。

来週土日も、皆様のおかげでたくさんお仕事が入っておりますので、

ぜひご協力の程宜しくお願い致します。

さて、今日は何の日だか知っていますか?

私も社長から聞いて初めて知ったのですが、今日は「佃煮の日」だそうですビックリマーク

【由来】

正保3年(1646年)6月29日に、佃煮の発祥地とされる東京の佃島に

住吉神社が造営されたことから、「佃煮の日」とされました。



ほう~~ひらめき電球

名古屋の現場巡回に回っていた社長が、

お店でフジッコさんの試食販売を見かけて知ったとのことなのですが、

社長・・・2と9がつくから、佃煮の日ではないみたいですよしょぼん(笑)

そこで見かけたレシピがすごく美味しそうだったとのことなので、

フジッコ様のHPのホームページを見て、早速作ってみましたおにぎりキラキラ

「フジッコ煮 しそ昆布のこぶマヨおにぎり黄色い花



キャビック株式会社のブログ-フジッコ煮昆布のこぶマヨおにぎり

ホームページではごま昆布を使用されていたのですが、

しそ昆布な気分だったので、私はしそで作りましたニコニコ

材料はこちら↓


キャビック株式会社のブログ-フジッコ煮昆布のこぶマヨおにぎり材料

・フジッコ煮 しそ昆布 15g

・ごはん 200g

・マヨネーズ 大匙1

作り方は、フジッコ煮昆布とマヨネーズを混ぜて、おにぎりにいれるだけ目ビックリマーク


キャビック株式会社のブログ-フジッコ煮昆布のこぶマヨおにぎり混ぜる

キャビック株式会社のブログ-フジッコ

昆布煮をたっぷり入れてくださいね~~音譜(写真は少なかったあせる


ぎゅっビックリマークぎゅっビックリマークと握って愛情たっぷり

「フジッコ煮 しそ昆布のこぶマヨおにぎり黄色い花のできあがり~ラブラブ


キャビック株式会社のブログ-フジッコ煮昆布のこぶマヨおにぎり


マヨネーズをいれることで、昆布煮がよりまろやかな味になりますクローバー

ツナマヨならぬこぶマヨアップ、おにぎりにするとすごく美味しい~ラブラブ!



こんな時間の更新で申し訳ないですが、

皆様も「こぶマヨおにぎり」お夜食にいかがですかはてなマーク音譜

実は先日お話していた「妙心寺の沙羅双樹を愛でる会ブーケ2
」に行ってきましたにひひ

キャビック株式会社のブログ-沙羅双樹

分かるでしょうか?
樹についているものと、青苔の上に落ちているのが沙羅双樹の花です黄色い花

沙羅双樹は別名「夏椿」と呼ばれ、

朝咲いては夕方に散ってしまうという実に儚い花なのです。

詳しくは語りつくせませんが、平家物語にも登場する、この世の無常にも例えられる花です。

私も頑張って、このひと時を一生懸命生きようと思いますヒヨコ

この妙心寺の沙羅双樹の公開、なんと明日までです~~叫び

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今日は桃の天然水をシャーベット風に食べてみたいと思います。

キャビック株式会社のブログ-桃の天然水シャーベットPOP

やり方はごく簡単♪


①まず桃の天然水490mlペットボトルを用意します。
(凍結対応ボトルは現在これだけですので注意しましょう)


②未開封のまま3時間ほど凍らせます!



キャビック株式会社のブログ-桃天凍らせる

③凍ったら、半分くらい溶けるまで室内で置いておきます。

(参考温度 28℃室内で2時間半)



④下半分くらい溶けたら、思いっきりシェイク!!
★ポイント:横によく振ってください。混ざりやすくなります。


キャビック株式会社のブログ-桃天振る

⑤何十回としっかり振ったらできあがり~アップアップ



 
キャビック株式会社のブログ-桃天シャーベット風②

分かりやすいように器に出してみました。
シャリシャリの食感が口の中でひんやりとたまりませんにひひ



キャビック株式会社のブログ-桃天シャーベット風①

シャーベット状の粒の中にも桃の味が広がっています(●^0^●)

是非、進化した桃の天然水を試してみてくださいね音譜

この夏の桃天のラインナップはこちら!(ライトもあります)

キャビック株式会社のブログ-桃天ラインナップ

桃の天然水飲み比べ 記事ラブラブhttp://ameblo.jp/cabic/entry-11560306271.html



今日の京都はすごく暑いですビックリマーク

カラカラ晴れというのがぴったりな上天気チョキ

6月ももう終わり・・・もうすぐ祇園祭ですね~カエル

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今日は桃の天然水シャーベットの記事を掲載しようと思ったのですが、

素材を用意する都合により、内容変更させて頂きますあせる

悪しからずご了承くださいm(_ _)m

暑いですねビックリマーク暑い日はやっぱりあれ、ですよねビックリマーク

と、いうことで、

冷やし中華始めました。




ポッカレモンで。


ひさしぶりのポッカレモンヒマワリシリーズです音譜

ちなみに、購入したポッカレモンのボトルは先週2本目に突入しましたよ~チョキ

キャビック株式会社のブログ-ポッカレモン100
 (画像は同じですが)

今日紹介するのはポッカレモンを使った冷やし中華

その名も  「レー麺」 です黄色い花

安直な名前ですみません・・・えっ

しかし、それぐらいほんのひと手間加えるだけの簡単メニュー音譜なので、

冷やし中華の定番メニューになってほしいと思って名付けましたヒヨコ

キャビック株式会社のブログ-レー麺のレはレモンのレ!

キャッチコピーは「レー麺のレはレモンのレ!」ですキラキラキラキラ



見た目は普通の冷やし中華と同じです目

が、ポッカレモンをじゃぶじゃぶ使った中華だれを使っているので、

口に入れた瞬間ふわ~~っとレモンの風味が広がり、食欲をそそりますアップ


まずは、材料と作り方です。


【材料】(4人前)

・市販の中華そば 4人前

☆たれ☆

・水 200cc

・中華だし 1/2カップ

・砂糖 大匙2

・はちみつ 大匙3

・米酢 大匙2

・ポッカレモン 大匙4

・ごま油 大匙1

☆具☆

・きゅうり 2本

・卵 2個
 白だし 大さじ2
 砂糖 大さじ2
 塩 少々
生ハム 1パック
トマトのはちみつレモン漬
(参照レシピURL)
 4個

キャビック株式会社のブログ-プチトマトのはちみつレモン漬け

【作り方】

具材を用意しておく。
 きゅうりは食べやすい長さの細切りにする。
 卵は☆を入れて卵焼きを作り、細切りにしておく。

たれを作る。
 材料を混ぜるだけ!(溶けにくい場合は電子レンジで少し温める)
 砂糖の量はお好みで工夫してください。

麺をゆでて冷水にさらし、氷で冷やしておく

③をお皿に分け、具材を盛り付ける。

⑤盛りつけた上から、②のたれをたっぷりとかけると、レー麺のできあがり!

  キャビック株式会社のブログ-レー麺

☆おすすめポイント☆

中華ダレにレモンを多用することで、お酢よりもむわっとくる後味が少なく、

さっぱりとした味に仕上がっています。


また、はちみつを入れることで甘みを強くし、レモンの酸味を緩和して
お子様にも食べやすくなっています。(幼児の方やアレルギーには注意)

合わせる食材はしっかりしたもの味の方が合う気がするので、

甘みに合う生ハムや、だし入りの卵焼きを使用してみました。

最後にチェリー替わりのはちみつレモントマトをのせると、彩りよく完成ドキドキ



お好みによっては、もっとポッカレモンの量を増やしても、案外酸っぱすぎずに頂けますべーっだ!

嘘だと思って作ってみてくださいね目ラブラブ



今年の夏は「レー麺のレはレモンのレ!」です黄色い花



涼を求めて、妙心寺の「沙羅双樹を愛でる会ブーケ2
」にどうしても行きたい原口でしたお茶

6月15日~30日の期間限定で、沙羅双樹の花の落ちる青苔クローバーのお庭を堪能できるらしいのですカエル

あぁ すごく行きたい・・・しょぼん


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今期のドラマがどんどん終わっていって、すごくさびしい原口ですしょぼん

特に今週の木曜日はどう過ごせばいいのか・・・(笑)
ラストシンデレラ、篠原涼子さん可愛かったですねドキドキドキドキ
顔の大きさが他の俳優さんと違いすぎる・・・叫び
タチバナ派の多い周囲の中で私は広斗派キラキラでしたが、皆さまはどちら派でしたでしょうか?にひひ


可愛いと言えば、最近桃の天然水のCMがすごく気になります目キラキラ
ローラさん合格とラムちゃんの歌音譜がとっても可愛くて印象的ですよねラブラブ


私世代となると、「桃天」と言えば華原朋美さん、というイメージがあるんですが、もう15年

も前になるんですね(ToT)
今の若い子たちは「桃天」と言えばローラさん、なんでしょうかはてなマーク
CMのタレントさんが変わると、商品のイメージも一新されて、また飲みたくなりますね黄色い花
ちなみにマニアックかもしれませんが、私はデヴォン青木さんのCMがすごく好きで、

高校時代よくまねしていた記憶があります得意げ


そんなJT飲料様 桃の天然水が2013年現在、ラインナップ新たに発売されています!!


キャビック株式会社のブログ-桃天ラインナップ


他にも「桃の天然水ライト」や他パッケージ・容量の商品もあるようです。

そこで今日は、この3種類を飲み比べてみたいと思います(*^_^*)


キャビック株式会社のブログ-桃天飲み比べ

(スパークリングは缶タイプが近くの自販機に合ったのであせる


スパークリングの泡以外は見た目には違いが分かりにくいですね。

左から、スパークリング桃の天然水クリア です。

キャビック株式会社のブログ-桃の天然水スパークリング
 キャビック株式会社のブログ-桃の天然水
 キャビック株式会社のブログ-桃の天然水クリア

まずは【桃の天然水クリア】。 

ちょうど昨日、発売されたばかりですひらめき電球



キャビック株式会社のブログ-桃の天然水クリア



最近フレーバーウォーターが流行っていますが、まさに”ほんのり桃味のお水”といった感想です目
この中でも1番甘さが控えめで、後口がすっきりとしているので、

夏に飲んでもべたっとした後味が残りにくいのがおすすめですヒマワリ
食物繊維が配合されているのが嬉しいですねニコニコチューリップ赤
おいしく水分補給が出来ちゃいますみずがめ座


続いては【桃の天然水スパークリング】


キャビック株式会社のブログ-桃の天然水スパークリング


見た目にも分かる、しゅわっとした炭酸が美味しいです星空
きんきんに冷えたスパークリングの蓋をプシュッビックリマークとあける瞬間がたまりませんあせる
しっかり炭酸も桃の味もついている印象でしたが、実はカロリーオフダウンキラキラ
(参考:桃天30kcal、スパークリング18kcal/どちらも100ml当たり)
桃天の瑞々しいおいしさに、炭酸の爽快さが加わった商品ですチョキ

最後はおなじみ【桃の天然水】

桃の透明果汁
と天然水で仕上げています。

(※果汁の搾汁から食物繊維(パルプ)などの水に不溶な成分を取り除いた果汁)


キャビック株式会社のブログ-桃の天然水


ヒューヒュークラッカー」のCMから始まった桃天から15年が経ち、進化していましたビックリマーク
まずは味!これはもう、昔から大好きな瑞々しい「桃天の味」ですラブラブ!

しかし、パッケージをよく見てみると・・・

キャビック株式会社のブログ-cold&ice
 
COLD & ICE と書かれています。


反対側のパッケージにも!!

キャビック株式会社のブログ-しゃりしゃり

今回490mlの桃の天然水の容器は冷凍可能なペットボトルが採用されていますひらめき電球
そのまま冷やしても飲んでも美味しいですが、

凍らせてからさらに半分溶かした状態で上下に強く振ると

なんと”シャーベット”状の桃天が楽しめるというのです!!

これは是非、やってみたいキラキラ

というわけで、次回は

実際桃天をシャーベット状にして食べて?飲んで?みたいと思いますカクテルグラス



今回は、3種類を飲み比べてみましたが、
同じ桃味といえども特徴がそれぞれ違うので、飲みたいシーンや好みがかなり分かれそうです

この記事で少しでも特徴が伝わればいいのですがあせる

皆さま是非、実際に飲み比べてお気に入り「桃天」を見つけてくださいねドキドキ



試飲キャンペーンのお仕事に入って頂く方は、是非お客様にも飲み比べて頂いて下さい!

どれが一番人気でしょう~?

キャビック株式会社のブログ-名古屋事務所ディスプレイ

キャビック名古屋事務所にも研修用ディスプレイが登場していますビックリマーク 登録スタッフさんも募集中ですので、お仕事お探し中の方はぜひ面接登録会までお越しくださいビックリマークべーっだ!

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皆さま、おはようございます晴れ
いつもありがとうございます。

今日はまだ少し雲が残っていますが、
空が明るくて気持ちまで清々しくなりますねヒマワリ



さて、今日は皆さまのお宅にもあるであろう

キユーピーマヨネーズを使ったレシピをご提案します。

キユーピー様が最近放送させているCMをご存知でしょうか?
”ゴーヤーをキユーピーマヨネーズでソテーする~”というものです音譜
5月8日のゴーヤーの日にこれを聞いた時は衝撃でした目
そして、これ絶対流行る!と思いましたチョキ


内容は夏野菜のゴーヤーを油も塩コショウも使わずに、

マヨネーズだけでソテー(炒める)するというものクローバー
他にもトマトやズッキーニとセロリなど
シンプルな味つけで、
旬の野菜をめいいっぱい味わえますナイフとフォーク(詳細はキユーピー様ホームページに掲載させれています)


★油の代わりに使用して、味付けもこれ1本でOK★ まさに一石二鳥なマヨですヒヨコヒヨコ



マヨネーズを使って炒めたときに出る「うまみ」「コク」
その秘密はマヨネーズに含まれている卵の黄身にありますひらめき電球
厳しい鮮度管理の下で割卵された鮮度のよい卵黄を使用し、

また500gのマヨネーズには卵黄が約4個分配合されているので、味も濃厚ビックリマーク


また、マヨネーズに含まれている油も、厳選された原料から精製した植物油を使用していて、

これも美味しさの秘訣ですキラキラ



そんなわけで、私も作ってみました得意げ

★キューピーマヨネーズのマヨ焼きそば★

キャビック株式会社のブログ-マヨ焼きそば①




<作り方>


①ヤングコーンを一口サイズに切っておく。

②小エビ・ヤングコーンをマヨネーズでさっと炒める。

③焼きそばを加えいれ、水40mlを入れてほぐす。

④マヨネーズを全体的にたっぷりと和え、麺になじみ透明になってきたらブラックペッパーをふる。


⑤皿に盛りつけ、刻みネギをふって完成。

ものすごく素人感が出ていて申し訳ないのですが(もちろん素人ですので)

これ、私の横着メシですにひひ


家にあるシーフードミックスとヤングコーンを具材にしてみましたニコニコ
あとカットねぎ・・・近くのスーパーで1パック80円で売っているのでついつい買ってしまいますラブラブ
最後にのせるとマヨネーズの風味を際立たせてくれますアップ
さらに少しがつんとした味付けにするためにブラックペッパーを加えています。(お好みでどうぞ)


これに夏野菜のプチトマト、ゴーヤー、茄子、ズッキーニ・・・なんでも合います!!
野菜をたくさんいれることで、より腹もちもよくなりそうですねかに座

キャビック株式会社のブログ-マヨ焼きそば②


たくさんの調味料は入りませんビックリマーク

マヨネーズがあれば、どんな料理もお手の物キラキラ


かける あえるだけではなく、炒める 焼く 揚げる


世のマヨラーはどんどん進化しています♪

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一部では警報や注意報が発令されているようですが、大丈夫でしょうか?
外に出られる時には十分に気をつけて下さいね雨雨雨

それでは、できあがった鳥取県産らっきょう漬け披露します!



ドーーーーーン!!


キャビック株式会社のブログ-らっきょう漬け出来上がり


…日にちがたってらっきょうが減ってしまったわけではありませんガーンあせる

↑bofore キャビック株式会社のブログ-らっきょう酢に浸す

写真を撮る前に、家族が「おいしいおいしい目キラキラ」と一気に食べてしまったのです(笑)



それでは味見の感想を音譜


キャビック株式会社のブログ-できあがり


(本来は10日~1か月頃がおすすめです)

私が食べたのは、実はまだ日が経っていない数日漬けたものでした。


まず、食感がシャキッシャキッ、ですビックリマーク(収穫時期により、固さは左右されます)
らっきょう酢にいい具合につかって、まろやかな味になっていました得意げ
旬の生らっきょうならではの、ふわっとフレッシュな風味が、舌に広がりますラブラブ
日を置けばさらにらっきょう酢が浸透して、食感や味に違いが楽しめます黄色い花



そして、昨日紹介したJA全農とっとりオリジナルのらっきょう酢ビックリマーク

キャビック株式会社のブログ-JA全農とっとりらっきょう酢

これがうわさ通り、本当に美味しい!!ラブラブ
酢の塩梅が絶妙~な加減ですラブラブ!

私がイメージしていたむわっとくる、酢のいやらしさはなく、
さらっとしていて、味付けも濃すぎないので、そのままで何個もいけちゃいます割り箸
これはなかなか素人には出せない技です…参りましたm(__)mあせる

そして、ぱくぱくと食べて写真のようになってしまったということです。。。



ただし、食べすぎると胃に負担がかかってしまうこともあるので、
【1日4粒】これを目安に、日に日に美味しくなっていくらっきょうの贅沢を堪能しましょう!

さらに個人的な後記メモ


焼きらっきょうの特製ダレ漬け、これが今すごく美味しいラブラブ!
出来てすぐよりも香ばしくなっている気がしますアップ しかも中のしゃきしゃき感はそのままビックリマーク

もっと作っておけばよかった~と後悔しています。。。

残り6粒・・・。



キャビック株式会社のブログ-焼きラッキョウのたれ漬け


それでは、最後にらっきょうの上手な漬け方のコツαです!!


★買ってきたらっきょうの保存方法★
なるべくその日のうちに調理しましょう。

どうしても出来ない場合は必ず冷蔵庫で保管し、伸びてきた芽(芯)は切り落として調理してください。


★らっきょうをつける前に熱湯に浸すのはなぜ?★
らっきょうの殺菌と、漬けた後のシャキシャキ感を良くするためです。
必ず熱湯にざぶんとつけてください。

上から熱湯をかけただけでは、らっきょう全体に熱が伝わりません。
らっきょうの量が多い場合は、沸騰したなべの火を止めずに、熱が均一に伝わるようかき混ぜてください。



★残った漬け汁の活用法★
サラダ用のドレッシングや、3倍酢と同じようにずくや酢のものにも利用できます。
カブやみょうが、きゅうりなどの浅漬けに再利用してもOKです。ただしらっきょう漬けの2度使いはできません。


★漬けたらっきょうを長期保存する場合★
できるだけ涼しいことろで保管します。
鳥取県産らっきょうは、6月上旬から中旬頃のものが適度に熟していますので、

この時期のものを選ぶと良いです。




らっきょうを漬ける、ってよく思えば日本ならではの文化ですよねおにぎり
日本人でよかった、と思える手間をかけた逸品です。けれど、コツを覚えれば自分でも簡単音譜
まだ漬けたことのない方も、一度チャレンジしてみてくださいべーっだ!チョキ
きっと毎年この季節が楽しみになるはずですあじさい虹

ご協力いただきましたJA全農とっとりのご担当者様、ありがとうございました!!

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昨日からやっと雨が降ってきましたね雨
梅雨入りは憂鬱だな~と思っていたのですが、なかなか降らないとこれも不安になってしまいますブタネコ
今度は来週くらいまで雨が続くようなので、

これも日本ならでは四季の恵みだと思い、楽しむことにしますクローバー

庭の植物が元気になるのは嬉しいですね(*^0^*)あじさい

それでは次回に引き続き、らっきょうの漬け方について、ご紹介させて頂きます。

まず鳥取産らっきょうは漬ける時期によって、最適な漬け方があるので知っておきましょうビックリマーク

★5月末まで★
らっきょうは比較的柔らかいので、「かんたん漬け」という甘酢の浅漬けをおすすめします。
また漬けた後も早めにお召し上がりください

★6月以降★
繊維質や細胞が引き締まって固くなってきます。
「かんたん漬け」や本格的な「本漬け」「塩漬け」等お好みで漬けて頂けます。
この時期のものは適度に熟して来ますので、長期保存にもおすすめです。

私もらっきょう漬を作っていますにひひ

キャビック株式会社のブログ-鳥取県産根付きらっきょう・酢

先日購入した根付きらっきょうです。

またJA全農とっとりでは、鳥取産らっきょうの為に作られた

オリジナルの「らっきょう酢」アップ(写真のものです)も販売されていますキラキラ
ネットでも販売されているようですが(ボトルタイプ)、毎年多くのファンラブラブ!の方もいらっしゃるよう・・・ラブラブ
合成保存料・合成甘味料などの添加物も使用していないので安心ですね合格

今回は「かんたん漬け」でやってみました。(レシピの詳細はFACEBOOKにて!)

キャビック株式会社のブログ-らっきょうのかんたん漬け

1日で下準備ができるので、早く食べたい方におすすめですラブラブ

では下準備の方法です。

【1】根付きらっきょうの茎と根を切っておきます。

キャビック株式会社のブログ-根付きらっきょうをカット

【2】次に、ボウルに入れて流水でもみ込むように洗い、泥と薄皮をしっかりとはがします
つるんときれいならっきょうになりました!

キャビック株式会社のブログ-らっきょうをきれいに

【3】らっきょうに塩をまぶし、1時間ほどおきます。これで殺菌効果になります。
5~6時間置いておくと、らっきょうから余分な水分が抜けます

キャビック株式会社のブログ-らっきょうに塩をまぶす

【4】水洗いしてさっと塩を流し、ざるにあげてしっかりと水切りをします。

【5】鍋にたっぷりのお湯を沸かしておき、沸騰したらザルごと10秒浸してあげます。

キャビック株式会社のブログ-らっきょうをざるごと鍋に10秒

【6】あげたものを一気に湯切りして冷ましておきます。

【7】らっきょうを煮沸消毒した容器に入れ、らっきょう酢をらっきょうがよく浸るまで入れます。

キャビック株式会社のブログ-らっきょう酢に浸す

冷蔵庫もしくは冷暗所で保存して下さい。


らっきょう酢につけて10日頃から約1ヶ月で食べる事が出来ますナイフとフォーク
「本漬け」(2週間ほど塩漬けをして乳酸醗酵させ、塩抜きして調味液に漬ける方法)のレシピも

FACKBOOKに載せていますので、興味のある方はご覧ください目

次回はできあがったらっきょうを披露しますにひひ
さらに上手な漬け方のコツも伝授しますので、お楽しみに!!

キャビック 原口

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今日は昨日予告した通り、今が旬の【らっきょう】の漬け方をお伝えしようひらめき電球

・・・と思っていたですが。。あせる

JA全農とっとりのご担当者様とお話する機会を頂き、色々な秘訣を聞かせて頂いたのでキラキラ

順番に少しずつお伝えさせて頂こうと思いますニコニコチョキ



と、いうことで買ってきて、さっそく自宅でも試してみましたビックリマーク

キャビック株式会社のブログ-鳥取県産根付きらっきょう

鳥取県産 根付きらっきょうラブラブ



まず、らっきょうは「根付き(土付き)らっきょう」や「洗いらっきょう」が店頭に並んでいます。


【根付きらっきょう】
らっきょうの根と茎を約1cm残し、他は切り落としてあるものです。

薄皮や根も残ったままですが、らっきょうを好みの長さに切ることができます。
★しかも、JA全農とっとりのらっきょうは、収穫後2~3日乾燥作業をしています。これによって水分を落とし、約37度に保たれた段ボールの中でも、非常に衛生状態が良く保たれています。

【洗いらっきょう】
すぐに漬けられるように加工されています。

商品は、根と茎を切り、塩水で芽止め処理をしてあります。

※使う時には水で洗って薄皮を落とし、塩で下処理して下さい。

ひらめき電球美味しいらっきょう漬けは選ぶところから始まりますひらめき電球

①白くふっくらして、傷のないものを選ぶ。

②芽が伸びているものは収穫から時間が経過しているので避ける。

③緑がかっているものは固いことがあるので、これも避ける。



今日は買ってきた「根付きらっきょう」で、

旬の時期ならではの《焼きらっきょう》を作ってみましたにひひアップ



キャビック株式会社のブログ


参考
URL:http://jazen-tt.jp/special/recipe/ra_01.html

香りが香ばしくてそそられます・・・ドキドキ
甘めにつくった特製ダレとよく合って、とっても美味しいです!!ねこへび


★調理のコツ★



下処理の際に、根と茎を切り落としてきれいに泥を落とた後、
表面の薄皮をしっかり
落とすと苦みが抑えられます。

キャビック株式会社のブログ-フライパンに並べるらっきょう
 フライパンに並べて油を敷かずに焼きます

また、焼きすぎないように、弱火~中火手前で、片面10~12分くらいずつ焼くことです。
色が透き通ってきたら片面を裏返します。

キャビック株式会社のブログ-らっきょう特製だれ
 焼いてる間に片方の鍋で特製ダレを作りますメラメラ

両面焼けたら10分ほど特製ダレにつけて完成~音譜

        キャビック株式会社のブログ-たれにらっきょうをつける
  

タッパーに移して冷蔵庫で保管すると、1週間~10日程保存も利くとのことで便利音譜

焼きらっきょうは下処理をきちんとすれば、洗いらっきょうでも可能なようですが、
やはり根を切り落としてすぐのフレッシュさが根付きとは全然違う、とのことですクローバー



また、根付きらっきょうは生の状態でも食べられます目
調理方法はよく洗ったものを縦にスライスし、かつお節、溜まり醤油をかけるだけビックリマーク
シンプルながら、初夏の逸品として際立ちますキラキラニコニコ
他にも天ぷにしても、素材のフレッシュさを存分に楽しめます合格



担当者様いわくそろそろ出荷が終わってしまう時期ショック!あせるとのことですので、
スーパーで見かけられましたら是非、今年の旬の味を堪能して下さいドキドキ



次回は、今度こそ、らっきょう漬けの作り方の紹介です~~~。



只今寝かし中 ぐぅぐぅシラー


キャビック株式会社のブログ-らっきょう漬けこみ中


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お疲れ様です。
いつもありがとうございます。

先日はたくさんの方にお仕事に入って頂き、本当に有難うございました。
雨の中、暑い中の出勤、大変感謝しております。
そんな皆さまの協力があってこそ、キャビックの成長があるのだと日々実感しております。
今日はお休みの方も、今日も出勤して下さっている方も、
美味しいものを食べて、程よく休んで、栄養を蓄えて、毎日元気に過ごして下さいね。

今後ともキャビックを宜しくお願い致します!

最近テレビテレビで「旬の野菜はどれだ??」とあてるゲームをやっていましたひらめき電球

我ながら正解率が高くて、この仕事をしているうちに、然と知識が増えていることに気がつきました目
美味しい時期を知って食材を選ぶと、スーパーに行くのがいつもより楽しくなりますニコニコ

今日はまさに今、スーパーで注目してほしい、
旬の食材NEW【らっきょう】についてご紹介させて頂きます。


キャビック株式会社のブログ-鳥取県産のらっきょうは今が旬!

旬の初夏には、特有の香りと辛さ、そしてパリッとした食がします得意げ

甘酢漬けやしょうゆ漬けなどにしても美味しいですし、
新鮮な根つきらっきょうは、焼いてもほくほくしておいしいです(*^3^*)

また、毎日元気に!と言えば、夏にもってこいの栄養がたくさん含まれていますチョキ

栄養①アリシン
特有の香りは玉ねぎにも含まれる硫化アリルの一種「アリシン」が含まれているためで、

これ殺菌効果の他、ビタミンB1の吸収を助け
血行促進や疲労回復、免疫力アップなどの作用があると言われていますアップ
夏バテ防止にいいですねメラメラ

黄色い花元気の出る食べ方黄色い花

・ビタミンB1の多い豚肉を使ったカレーと一緒にビックリマーク

ビタミンB1は食欲を増幅させたり、ごはんに含まれる糖質をエネルギーに変える効果がありま
す。ビタミンB1の働きを高めるのが”アリシン”です!

栄養②水溶性食物繊維
野菜だから食物繊維は当たり前・・・と思われる方も多々いらっしゃるかと思いますが、
目的によって、使い分けに重要なのは水溶性」か「不溶性」かという点なのですひらめき電球<
水溶性の食物繊維はその名の通り水に溶ける食物繊維で、
腸内で水分を抱え込んでヌルヌルとしたゲル状成分になりますひらめき電球

すると、食べ物が胃や腸を移動するのがゆっくりになって、
消化や吸収をおだやかにしてくれ、
食後急激に血糖値があがるのを防ぎますダウン
これによって、体脂肪を抑制したり、糖尿病の予防にもなりますパンチ!
また、コレステロールとくっついてそれを排出してくれるので、
血中のコレステロール値が高くなるのを防ぎますダウン
ですので、生活習慣病の予防うってつけなのですグッド!

星食べる量のポイント星

毎日欠かさず取ることで、より健康効果が期待できます晴れ
《1日約4粒》食べると血液がさらさらになる、と言われています。

その他に便秘予防ガン予防美肌・・・

調べれば調べるほど、らっきょうの健康情報がでてきます目
みなさんも《 毎日4粒 》を目安に、健康生活をはじめましょうー!
今日は少し難しい話をしてしまったので、
明日は簡単にできるらっきょう漬けの作り方をお伝えしま得意げ
キャビック原口
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